Alessio Galli

Quando acquistiamo mozzarella al supermercato, raramente ci soffermiamo a riflettere su un aspetto cruciale che può fare la differenza tra un pasto tranquillo e una reazione avversa: la presenza di allergeni che sfuggono a un’etichettatura superficiale. Questo formaggio fresco, simbolo della tradizione casearia italiana, nasconde insidie particolarmente rilevanti per chi soffre di intolleranza al lattosio … Leggi tutto

Sei al lavoro, concentrato su una presentazione importante. Il telefono vibra. È lei. Di nuovo. Per la terza volta oggi. Ieri ne hai contate cinque. La settimana scorsa hai ricevuto ventitré chiamate in sette giorni. Se questa situazione ti suona familiare, sappi che non sei solo. E soprattutto, sappi che dietro quel numero che lampeggia … Leggi tutto

Quando percorriamo il corridoio dei biscotti al supermercato, la parola “integrale” sull’etichetta agisce come un richiamo irresistibile per chi cerca di fare scelte alimentari consapevoli. Eppure, dietro questa promessa di benessere si nasconde una realtà nutrizionale che merita un’analisi approfondita. La presenza di farina integrale non trasforma automaticamente un prodotto in un’opzione salutare, e le … Leggi tutto

Quando acquistiamo una tavoletta di cioccolato al supermercato, raramente ci soffermiamo a decifrare quella lista di ingredienti stampata in caratteri microscopici sul retro della confezione. Eppure, dietro quelle misteriose sigle che iniziano con la lettera E si nasconde un mondo di additivi alimentari che merita la nostra attenzione, soprattutto se seguiamo regimi alimentari particolari o … Leggi tutto

Hai mai notato come certe persone di successo sembrano avere un guardaroba copiato e incollato? Steve Jobs con il suo eterno dolcevita nero, Mark Zuckerberg con quella felpa grigia che pare sia l’unica cosa che possiede, Barack Obama sempre impeccabile nei suoi completi blu e grigi. All’inizio potresti pensare che sia pigrizia, o magari una … Leggi tutto